İletişim
Muğla İli Arı Yetiştiricileri Birliği
Orhaniye Mah.
İsmet Çatak Cad.
Okutucu Apt. Kat:1 No:67
MUĞLA
Email:
Tel: 0 252 212 64 85
Fax: 0 252
BAL İLE İLGİLİ YARARLI BİLGİLER
BAL TANIMI
Bal, Türk Gıda Kodeksi 2000/39 sayılı Bal Tebliğinde "Bal; bal arılarının çiçek nektarlarını, bitkilerin veya bitkiler üzerinde yaşayan bazı canlıların salgılarını topladıktan sonra, kendine özgü maddelerle karıştırarak değişikliğe uğratıp, bal peteklerine depoladıkları tatlı madde" olarak tanımlanmıştır.
BALIN BİLEŞİMİNİ OLUŞTURAN MADDELER
| MADDE | ALT SINIF | % |
| Su | 17.20 | |
| Şekerler | 79.59 | |
| Früktoz (Meyve Şekeri) | 38.19 | |
| Glikoz(Üzüm Şekeri) | 31.28 | |
| Sakkaroz (Çay Şekeri) | 1.31 | |
| Maltoz (Disakkaritler) | 7.31 | |
| Yüksek Şekerler | 1.50 | |
| Asitler | 0.57 | |
| Protein | 0.26 | |
| Kül | 0.17 | |
| İz Elementler | 2.21 | |
| Pigmentler | ||
| Tat ve Aroma Maddeleri | ||
| Şeker Alkolleri | ||
| Teninler | ||
| Enzimler | ||
| Vitaminler |
BALIN FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ
BALIN KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
Devamı ve tümü için tıklayınız... 
