MUĞLA BÖLGESİ'NDE ÜRETİLEN ÇAM BALI VE PROPOLİS'İN MİKROSKOBİK, ORGANOLEPTİK VE KİMYASAL ANALİZİ

Çam balının da dahil olduğu salgı balının kaynağını balçiği (balözü) oluşturmaktadır. Balçiği, floem özsuyu ile beslenen böceklerin, yoğun şeker içeriğine sahip rektal salgılarıdır (Zander and Koch, 1994). Böcekler kendileri için gerekli besin maddelerini aldıktan sonra, geri kalan şekerli maddeyi (böceğin çıkartısını) dışkı olarak dışarı atarlar. Arılar bu yoğun şekerli maddeyi alarak kovana getirir ve bala dönüştürür. Bu şekilde meydana gelen bal, salgı balı olarak adlandırılır (Zander and Koch, 1994).

Çam balı dünyada % 90 oranında ülkemizde ve % 10 oranında Yunanistan’da üretilmektedir. Çam balı üretim sezonunun Ağustos ayının ikinci yarısı ile Ekim ayı ortasına kadar oluşu, yayla balı üretimi sonunda arıcılarımızın genellikle çiçek bulunmadığı dönemde bal üretimi ile gelir sahibi olmalarına imkan yaratmaktadır (Muğla İli Arı Yetiştiricileri Birliği, 2008).

Devamı ve tümü için tıklayınız...